Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Scones
Formen
Zwiebeln
Brie
Anrichten
Und so wirds gemacht
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Scones
Mehl und alle Zutaten bis und mit Petersilie in eine Schüssel geben, mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Milch dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Formen
Teig auf wenig Mehl rund ca. 1½ cm dick flach drücken (ca. 12 cm Ø), vierteln. Teigecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit wenig Milch bestreichen.
Backen
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Zwiebeln
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Zucker und Salz beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen, bis die Zwiebeln caramellisieren.
Brie
Scones halbieren, Käse und Zwiebeln darauf verteilen.
Überbacken
Ca. 15 Min. Herausnehmen, etwas abkühlen.
Anrichten
Konfitüre auf dem Käse verteilen, Scones lauwarm servieren.
How-tos
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