Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Marinade
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Anrichten
Und so wirds gemacht
Marinade
Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Öl und alle Zutaten bis und mit Kreuzkümmel in ein Schälchen geben, verrühren. Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, ca. 1 Std. bei Raumtemperatur marinieren. Restliche Marinade beiseitestellen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Rack salzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 15 Min. grillieren. Rack an den Grillrand schieben, über indirekter Hitze ca. 15 Min. fertig grillieren. Bundzwiebeln mit Öl bestreichen, ca. 5 Min. mitgrillieren. Rack vom Grill nehmen, gut in Folie eingepackt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Anrichten
Rack in Koteletts schneiden. Beiseitegestellte Marinade salzen, mit den Bundzwiebeln anrichten.
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