Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Füllung
Formen
Backen
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl und alle Zutaten bis und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Füllung
Sesam im Cutter fein mahlen, bis eine Paste entsteht. (ca. 5 Min.) Sesampaste, Butter und Honig in eine Schüssel geben, gut verrühren.
Formen
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 42×50 cm auswallen. Eine Teighälfte mit Sesam bestreichen, andere freie Teighälfte darüberlegen, etwas andrücken. Teig längs in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Streifen eindrehen, zu je einem Knopf formen. Knöpfe auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
Backen
Ca. 35 Min. im auf 160 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühllen. Honig und Wasser in ein Schälchen geben, verrühren, Knöpfe damit bestreichen, auf einem Gitter etwas abkühlen.
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