Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Aubergine
Involtini
Anrichten
Und so wirds gemacht
Aubergine
Auberginenscheiben salzen, ca. 30 Min. ziehen lassen.
Involtini
Mehl auf einen flachen Teller geben, Auberginenscheiben trocken tupfen, im Mehl wenden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Auberginenscheiben beigeben, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, Pesto und Basilikumblätter auf einer Seite der Auberginenscheiben verteilen, aufrollen.
Anrichten
Burrata mit den Auberginen-Involtini auf Tellern anrichten. Zitronenschale darüberstreuen, würzen.
| Dazu passt: | Crostini oder Focaccia |
|---|
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