Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Labneh
Hackbällchen
Braten
Anrichten
Und so wirds gemacht
Labneh
Kefir in ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb geben. Sieb auf eine Schüssel stellen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 8 Std. oder über Nacht abtropfen lassen.
Hackbällchen
Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu ca. 16 Bällchen formen.
Braten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackbällchen beigeben, rundum ca. 8 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.
Anrichten
Labneh glattrühren, salzen, auf einer Platte verteilen. Pistazien, Dill und Orangenschale darauf verteilen. Hackbällchen darauf anrichten.
| Tipp: | Statt Lammfleisch Rindfleisch verwenden |
|---|---|
| Dazu passt: | Fladenbrot |
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