Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Labneh
Polpettine di carne macinata
Cottura
Presentazione
Ecco come fare
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Labneh
Mettere il kefir in un colino rivestito con un panno fine. Mettere il colino su una ciotola, coprire e far sgocciolare in frigo per ca. 8 ore o per tutta la notte.
Polpettine di carne macinata
In una ciotola mescolare la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Lavorare bene con le mani fino a ottenere un composto compatto. Con le mani bagnate ricavare ca. 16 polpettine.
Cottura
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire le polpettine di carne macinata e arrostirle per ca. 8 min. su tutti i lati. Toglierle dal fuoco e tenerle in caldo.
Presentazione
Mescolare bene il labneh in modo da eliminare eventuali grumi, salarlo e distribuirlo su un piatto da portata. Guarnire con l'aneto, i pistacchi e la scorza d'arancia. Sistemarvi sopra le polpette.
| Suggerimento: | sostituire la carne d'agnello con la carne di manzo |
|---|---|
| Servire con: | pane focaccia |
How-tos
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