Lamm-Köfte mit Granatapfel

Name: Lamm-Köfte mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Lamm); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL gemahlene Koriandersamen; 1 ½ TL 5-Spices Gewürzmischung; ½ TL geräucherter Paprika; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ¼ TL Chiliflocken; ¾ TL Salz; 4 lange Metallspiesschen; 1 EL Olivenöl; 2 EL Granatapfelmelasse; 30 g Baumnusskerne

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Köfte

500 g Hackfleisch (Lamm)

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 ½ TL gemahlene Koriandersamen

1 ½ TL 5-Spices Gewürzmischung

½ TL geräucherter Paprika

½ TL Kreuzkümmelpulver

¼ TL Chiliflocken

¾ TL Salz

4 lange Metallspiesschen

1 EL Olivenöl

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

2 EL Granatapfelmelasse

30 g Baumnusskerne, geröstet, fein gehackt

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Und so wirds gemacht

Köfte

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 (je ca. 15 cm) lange Rollen formen, längs an die Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Köfte bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 10 Min. grillieren. Köfte anrichten, Granatapfelmelasse darüberträufeln, Baumnusskerne darüberstreuen.

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