Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Panna cotta
Schokoladensauce
Anrichten
Utensilien
Für 2 Förmchen (je ca. 2 dl), kalt ausgespült
Und so wirds gemacht
Panna cotta
Rahm, Milch und Pistaziencreme in eine Pfanne geben, unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, auf 3 dl einkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Gelatine unter den heissen Rahm rühren. Masse durch ein Sieb in einen Messbecher giessen, in die vorbereiteten Förmchen füllen, auskühlen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
Schokoladensauce
Rahm mit dem Fleur de Sel in eine kleine Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade beigeben, schmelzen, glattrühren, etwas abkühlen.
Anrichten
Amaretti in einer Bratpfanne ohne Fett rösten.Herausnehmen, etwas abkühlen. Schokoladensauce auf den Panna cotta verteilen, Amaretti-Crumble darüberstreuen.
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