Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Entrecôte
Sauce
Und so wirds gemacht
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. 2 dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen.
Entrecôte
Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, Fleisch zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, wenig Öl in dieselbe Pfanne geben.
Sauce
Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, bis zur Hälfte einköcheln. Saucen-Halbrahm, Thymian und beiseitegestelltes Kochwasser beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Pasta beigeben, mischen, heiss werden lassen, würzen.
Anrichten
Pasta auf Tellern anrichten. Entrecôte tranchieren, darauf verteilen.
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