Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâtes
Entrecôte
Sauce
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Pâtes
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter en réservant env. 1 dl d'eau de cuisson.
Entrecôte
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Assaisonner la viande et la saisir pendant 2 min de chaque côté. La sortir et la laisser reposer à couvert pendant env. 5 min. Baisser le feu, essuyer la graisse de cuisson et reverser un peu d'huile dans la même poêle.
Sauce
Ajouter l'oignon, faire suer pendant 3 min. Ajouter le vin, faire réduire de moitié. Ajouter la demi-crème pour sauces, le thym et l'eau de cuisson réservée, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter les pâtes, mélanger, faire chauffer, assaisonner.
Dressage
Dresser les pâtes sur les assiettes. Couper l'entrecôte en tranches, la répartir dessus.
How-tos
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