Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Bagels
Kichererbsen-Teig
Veganes Rührei
Anrichten
Und so wirds gemacht
Bagels
Bagels in einer beschichteten Bratpfanne mit der Schnittfläche nach unten nacheinander je ca. 2 Min. rösten.
Kichererbsen-Teig
Kichererbsenmehl, Kurkuma, Knoblauchpulver und Salz mischen. Mineralwasser nach und nach unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugiessen.
Veganes Rührei
Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Teig in die Pfanne giessen. Sobald die Masse anfängt zu stocken, mit einem Gummischaber sorgfältig rühren, ca. 5 Min. rührbraten, bis die Konsistenz einem Rührei ähnelt.
Anrichten
Frischkäse-Ersatz glatt rühren, Schnittlauch beigeben, salzen. Die Schnittflächen der Bagels damit bestreichen. Gurkenscheiben und Pastrami-Ersatz darauf verteilen. Rührei darauf legen.
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