Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kombucha
Mousse
Anrichten
Utensilien
Für 4 Gläser von je ca. 2 dl
Und so wirds gemacht
Kombucha
Kombucha in eine Pfanne giessen, aufkochen. Hitze reduzieren, auf 1 dl einkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Gelatine und Honig beigeben, mit dem Schwingbesen gut verrühren. Essig darunterrühren, auskühlen.
Mousse
Schlagrahm sorgfältig unter die kalte Masse ziehen, in die Gläser verteilen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.
Anrichten
Mango auf dem Mousse anrichten, Pralinés und Honig darauf verteilen.
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