Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Dressing
Croûtons
Salat
Und so wirds gemacht
Dressing
Ei und alle Zutaten bis und mit Sardellen in einen Messbecher geben. 2 EL Parmesan beiseitestellen, Rest beigeben, pürieren, in eine Schüssel giessen. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis ein cremiges Dressing entsteht, würzen, beiseitestellen.
Croûtons
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brot beigeben, ca. 4 Min. goldgelb rösten. Herausnehmen, beiseitestellen.
Salat
Fenchel zum Dressing geben, mischen, auf einer Platte anrichten. Croûtons und den beiseitegestellten Parmesan darauf verteilen.
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