Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Dressing
Crostoni
Insalata
Ecco come fare
Dressing
In un misurino graduato frullare l'uovo e tutti gli ingredienti fino ai filetti di acciuga inclusi. Mettere da parte 2 c. di parmigiano e aggiungere il resto nel misurino, quindi frullare e versare in una ciotola. Aggiungere l'olio, prima a goccia e poi a filo, mescolando in continuazione fino a ottenere un dressing cremoso, quindi condire e mettere da parte.
Crostoni
In una padella scaldare l'olio. Aggiungere il pane e tostarlo per ca. 4 min. fino a farlo dorare, quindi toglierlo e metterlo da parte.
Insalata
Unire al dressing il finocchio, mescolare e disporre su un piatto da portata. Guarnire con i crostoni e il parmigiano messo da parte.
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