Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pilaw-Reis
Dip
Crevetten
Braten
Und so wirds gemacht
Pilaw-Reis
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis der Reis glasig ist. Kokosmilch und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen. Erbsli beigeben, ca. 5 Min. fertig kochen. Koriander beigeben, mischen, würzen.
Dip
Honig und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, verrühren.
Crevetten
Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Kokosraspeln und Panko auf einen flachen Teller geben, mischen. Mehl auf einen zweiten Teller geben. Eier in einen tiefen Teller geben. Crevetten salzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann im Ei und in der Kokos-Panade wenden, Panade gut andrücken.
Braten
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Crevetten portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, warm stellen. Pilaw-Reis mit den Crevetten und dem Dip anrichten.
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