Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso pilaf
Salsa dip
Gamberi
Cottura
Ecco come fare
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Riso pilaf
In una pentola scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 2 minuti. Unire il riso e tostare mescolando fino a quando diventa trasparente. Sfumare con il latte di cocco e il brodo, quindi portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per ca. 15 minuti. Unire i piselli e cuocere per altri 5 min. circa. Aggiungere il coriandolo, mescolare e condire.
Salsa dip
In una ciotolina mescolare il miele con tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Gamberi
Preriscaldare il forno a 60 °C e scaldarvi il piatto da portata e i piatti. In un piatto piano mescolare il cocco grattugiato e il panko. In un altro piatto mettere la farina. In un piatto fondo mettere le uova. Condire i gamberi, infarinarli togliendo la farina in eccesso, passarli nell’uovo e poi nella panatura al cocco facendola aderire bene.
Cottura
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco e cuocere i gamberi un po' alla volta a fuoco medio per ca. 2 min. su ciascun lato. Toglierli dalla padella, lasciarli sgocciolare sulla carta da cucina e tenerli in caldo. Impiattare il riso pilaf con i gamberi e il dip.
How-tos
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