Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Knoblauch-Kräutermischung
Formen
Utensilien
Für eine weite ofenfeste Form (ca. 28 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milchwasser und Öl beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Knoblauch-Kräutermischung
Öl und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in ein Schälchen geben, verrühren.
Formen
Teig auf wenig Mehl in 12 gleich grosse Portionen teilen, zu Kugeln formen, in die vorbereitete Form setzen. Kugeln zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Teigkugeln mit Milch bestreichen.
Backen
Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Knoblauch-Kräutermischung auf den Brötchen verteilen, aus der Form nehmen. Brötchen auf einem Gitter auskühlen.
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