Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Mix di erbe aromatiche all'aglio
Formare i panini
Utensili
Per uno stampo capiente di ca. 28 cm di Ø, fondo foderato con carta da forno, bordo imburrato.
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Aggiungere l'acqua con il latte e l'olio, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Mix di erbe aromatiche all'aglio
In una ciotolina mescolare l’olio con tutti gli ingredienti fino all'aglio incluso.
Formare i panini
Su un velo di farina dividere l'impasto in 12 porzioni di uguali dimensioni, formare delle palline e sistemarle nello stampo foderato e imburrato. Coprire e far lievitare ancora le palline per ca. 30 min. a temperatura ambiente. Spennellarle con il latte.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, distribuire il mix di erbe aromatiche all'aglio sui panini ed estrarli dallo stampo. Mettere i panini a raffreddare su una griglia.
How-tos
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