Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kräuteröl
Forelle
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Utensilien
Für eine Grillplatte mit Löchern
Und so wirds gemacht
Kräuteröl
Zitronenschale und -saft mit allen Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, mischen.
Forelle
Fische innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen, ca. 3-mal beidseitig ca. 5 mm tief einschneiden, ohne dabei die Gräten zu verletzen. Öl, Salz und Pfeffer mischen, Fische innen und aussen damit bestreichen, auf die Grillplatte legen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Zucchetti mit Öl bestreichen, salzen, offen über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, warm stellen.
Forellen mit der Grillplatte bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 8 Min. grillieren. Forellen mit den Zucchetti anrichten, Zitronen-Kräuteröl darüberträufeln.
| Tipp: | Statt grüne Zucchetti, gelbe Zucchetti verwenden. |
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