Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Olio alle erbe aromatiche
Trote
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Utensili
Per una piastra forata
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Olio alle erbe aromatiche
In una ciotolina mescolare la scorza e il succo di limone con tutti gli ingredienti fino al sale compreso.
Trote
Lavare l'interno e l'esterno dei pesci con acqua fredda, asciugarli, quindi inciderli su ciascun lato con ca. 3 tagli di ca. 5 mm di profondità senza tagliare le lische. Mescolare l'olio, il sale e il pepe, spennellarvi i pesci all'interno e all'esterno e sistemarli sulla piastra.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Spennellare le zucchine con l'olio, salarle e grigliarle senza coprirle a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 min. su ciascun lato, quindi tenerle in caldo.
Grigliare le trote sulla piastra con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 8 minuti. Impiattare le trote con le zucchine e condire con l'olio al limone e alle erbe aromatiche.
| Suggerimento: | Sostituire le zucchine verdi con quelle gialle. |
|---|
How-tos
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