Hackfleisch-Börek

Hackfleisch-Börek

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 597 kcal
, Fett: 40 g
, Kohlenhydrate: 22 g
, Eiweiss: 35 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hackfleisch

1 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Zwiebel, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
2 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL milder Paprika
½ TL Salz
200 g Feta
½ Bund Pfefferminze, fein gehackt
1 Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Börek

80 g Butter, flüssig
1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g)

Kräuter-Jogurt

150 g griechischer Jogurt nature
½ TL Kreuzkümmelpulver
¼ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Hackfleisch

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Hackfleisch beigeben, ca. 5 Min. Braten. Zwiebel und Knoblauch beigeben, 3 Min. mitdämpfen, würzen. Feta und Kräuter beigeben.

Börek

Teigblätter auseinanderfalten, mit der Butter bestreichen, jedes Teigblatt diagonal halbieren. Die entstandenen Dreiecke von der Mitte her wenig eindrehen. Je ca. 2½ EL Hackfleischfüllung in die Mitten der Teigdreiecken geben, Teigecken über die Hackfleischmasse legen, andrücken, zu Päckli formen. Börekpäckli wenden, mit der eingedrehten Seite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Kräuter-Jogurt

Jogurt in ein Schälchen geben, würzen, mit dem Börek anrichten.

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