Panettone-Tiramisu

Name: Panettone-Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 frische Eigelbe; 3 EL Zucker; 250 g Mascarpone; 2 frische Eiweisse; 1 Prise Salz; 2 dl Vollrahm; 350 g Panettone; 1 ½ dl starker Kaffee; Kakaopulver

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Mascarponecreme

2 frische Eigelbe

2 EL Zucker

250 g Mascarpone

2 frische Eiweisse

1 Prise Salz

1 EL Zucker

2 dl Vollrahm, steif geschlagen

Tiramisu

350 g Panettone, in ca. 1.5 cm dicken Scheiben

1 ½ dl starker Kaffee, kalt

Kakaopulver zum Bestäuben

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Form (ca. 2 Liter)

Und so wirds gemacht

Mascarponecreme

Eigelbe und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Mascarpone kurz darunterrühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Schlagrahm, dann Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen.

Tiramisu

Die Hälfte der Panettonescheiben in die Form legen. Die Hälfte des Kaffees darüberträufeln. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen. Restliche Panettone darauflegen, restlicher Kaffee darüberträufeln, restliche Creme darauf verteilen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Kakaopulver darüberstäuben.

Rezept drucken

«Panettone-Tiramisu»

Menge anpassen?

6 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern