Hasen-Kranz

Name: Hasen-Kranz
Prep time: 50 min
Total time: 165 min
Yield: 1
Ingredients: 350 g Zopfmehl; 2 EL Zucker; ¼ Würfel Hefe; wenig Zopfmehl; 8 dunkle Sultaninen; 1 TL Salz; 40 g Butter; 2 dl Milch; 1 Eier

Das brauchts

1 Brot

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

350 g Zopfmehl

1 TL Salz

2 EL Zucker

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt

40 g Butter, kalt, in Stücken

2 dl Milch

Formen

wenig Zopfmehl

Hasen

1 Ei, verklopft

8 dunkle Sultaninen, halbiert

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Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

50 g des Teiges beiseitestellen. Restlichen Teig auf wenig Mehl in 8 gleich grosse Portionen teilen, etwas flach drücken, zu Ovalen formen und als Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Hasen

Beiseitegestellter Teig zu 8 kleinen Kugeln formen, mit wenig Wasser als Schwänzchen an die Ovale kleben. Kranz mit Ei bestreichen. Mit einer Schere jedes Oval so einschneiden, dass Ohren entstehen. Sultaninen als Augen in den Teig drücken.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Hasen-Kranz auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Aprikosenkonfitüre und Butter.

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«Hasen-Kranz»

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1 Brot

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