Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pistaziencreme
Mousse
Verzieren
Utensilien
Für 4 Gläser von je ca. 2½ dl
Und so wirds gemacht
Pistaziencreme
Pistazien und Pfefferminze in ein Messbecher geben, pürieren.
Mousse
Eigelbe und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Pistaziencreme beigeben, verrühren. 1½ dl des Schlagrahms sorgfältig unter die Masse ziehen, restlicher Schlagrahm zugedeckt kühl stellen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, kurz weiterschlagen. Eischnee portionenweise sorgfältig unter die Masse ziehen, in die Gläser füllen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
Verzieren
Kühl gestellter Schlagrahm auf dem Mousse verteilen, mit der Pfefferminze verzieren.
| Tipp: | 2 EL ungesalzene, geschälte Pistazien, grob gehackt, auf dem Mousse verteilen. |
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