Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Vorbereiten
Crostini
Brombeeren
Tagliata
Anrichten
Und so wirds gemacht
Vorbereiten
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Crostini
Ricotta und Parmesan in eine Schüssel geben, verrühren, Brotscheiben damit bestreichen.
Brombeeren
Brombeeren, Condimento und Chipotle in ein Schälchen geben, mischen.
Tagliata
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Fleisch herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Anrichten
Fleisch quer zur Faser tranchieren, salzen, mit den Brombeeren auf den Crostini anrichten, beiseitegestellten Parmesan darüberstreuen.
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