Älpler-Gerste

Älpler-Gerste

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
Nährwert / Person: 416 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 45 g
, Eiweiss: 12 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Zwiebeln

1 ½ EL Olivenöl
2 Zwiebeln, halbiert, in feinen Streifen
½ EL Weissmehl

Gerste

8 dl Gemüsebouillon
2 dl Rahm
150 g geschälte Rollgerste
300 g festkochende Kartoffeln, geschält, in ca. 1 cm grossen Stücken

Anrichten

100 g Bündner Bergkäse, grob gerieben
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
50 g Bündner Rohschinken, in feinen Streifen
½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Zwiebeln

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebeln und Mehl in eine Schüssel geben, mischen, in die Pfanne geben, unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. goldbraun rösten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Gerste

Bouillon und Rahm in eine Pfanne giessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Gerste und Kartoffeln beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. köcheln.

Anrichten

Käse beigeben, mischen, würzen, anrichten. Rohschinken und Schnittlauch mit den Zwiebeln darauf verteilen.

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