Mango-Spinat-Chicken Curry

Name: Mango-Spinat-Chicken Curry
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g geschnetzeltes Pouletfleisch; 1 ½ EL Olivenöl; 2 cm Ingwer; 3 TL Garam Masala; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenpüree; ½ Mango; 5 dl Wasser; 1 TL Salz; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft; 300 g Jungspinat; 180 g Jogurt nature; wenig Garam Masala

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

320 g geschnetzeltes Pouletfleisch

½ EL Olivenöl

2 cm Ingwer, fein gerieben

1 TL Garam Masala

Curry

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Tomatenpüree

2 TL Garam Masala

½ Mangos (ca.180 g), in Stücken

5 dl Wasser

1 TL Salz

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

300 g Jungspinat

180 g Jogurt nature

wenig Garam Masala

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Und so wirds gemacht

Poulet

Poulet, Öl, Ingwer und Garam Masala eine Schüssel geben, mischen, beiseitestellen.

Curry

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Tomatenpüree und Garam Masala beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Mango und Wasser beigeben, aufkochen, salzen, Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, pürieren. Beiseitegestelltes Poulet beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Min. köcheln. Spinat portionenweise beigeben, zusammenfallen lassen. Kichererbsen beigeben, nur noch heiss werden lassen. Curry anrichten, Jogurt darauf verteilen, Garam Masala darüberstreuen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Fladenbrot oder Reis.

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«Mango-Spinat-Chicken Curry»

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