Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tortilla
Gemüse
Jackfruit
Avocado
Anrichten
Und so wirds gemacht
Tortilla
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Tortillas nacheinander beidseitig je ca. 1 Min. knusprig braten. Herausnehmen, auf einem Haushaltpapier abtropfen.
Gemüse
Zwiebel schälen, fein hacken, Jackfruit abspülen, abtropfen, zerzupfen. Chili entkernen, fein hacken.
Jackfruit
Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Jackfruit beigeben, ca. 5 Min. braten. Zwiebel beigeben, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. mit rührbraten.
Wasser, Zucker und Paprika mit dem Chilli beigeben, mischen. Pfanne von der Platte nehmen.
Avocado
Avocados halbieren, Kerne entfernen, mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Fruchtfleisch in Würfeli schneiden, in ein Schälchen geben. Von der Limette die Schale dazureiben, den Saft dazupressen, mischen, würzen.
Anrichten
Jackfruit und Avocados auf den Tortillas verteilen, Korianderblättchen abzupfen, darüberstreuen. Limette in Schnitze schneiden, zu den Tostadas servieren.
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