Brotsalat à la Gruyère

Brotsalat à la Gruyère

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 782 kcal
, Fett: 59 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

½ TL Senf
2 EL Apfelessig
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
4 EL Olivenöl
1 TL flüssiger Honig
2 EL getrocknete Cassisbeeren
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Brot

1 EL Olivenöl
125 g Brot (z.B. Ruchbrot)

Salat

1 Mini-Lattich, in ca. 1 cm breiten Streifen
70 g Fenchel, in feine Scheiben gehobelt
30 g Baumnusskerne, geröstet, gehackt
½ Bund Kerbel, fein geschnitten
50 g Fine Food Le Gruyère Vieux, mit dem Sparschäler Späne abgeschält
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Sauce

Senf und alle Zutaten bis und mit Cassisbeeren in eine Schüssel geben, verrühren, würzen.

Brot

Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Brot beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knusprig rösten.

Salat

Lattich und alle Zutaten bis und mit Kerbel zur Sauce geben, die Hälfte des Käses mit dem Brot zur Sauce geben, mischen, anrichten. Restlichen Käse darauf verteilen.

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