Grillierter Seeteufel mit Kokos-Dressing

Grillierter Seeteufel mit Kokos-Dressing

Gesamt: 42 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 311 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 26 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 EL Aceto balsamico bianco dolce
1 dl Kokosmilch
1 Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale und 1 TL Saft
¼ TL Salz
2 Msp. Cayennepfeffer

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

600 g Seeteufelfilets, in 4 gleich grossen Tranchen
800 g Kohlrabi, geschält, in ca. 5 mm dicken Scheiben
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
wenig Pfeffer

Anrichten

30 g Kokosraspel, geröstet
½ Bund Dill, Blättchen abgezupft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Dressing

Aceto und alle Zutaten bis und mit Limettensaft in ein Schälchen geben, verrühren, würzen, beiseitestellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Fisch und Kohlrabi mit Öl bestreichen, würzen, alles über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren.

Anrichten

Kokosraspeln in einen Teller geben, Fisch darin wenden, mit den Kohlrabi anrichten. Dressing mit dem Dill darauf verteilen.

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