Ofenkartoffeln mit Vanille

Ofenkartoffeln mit Vanille

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 652 kcal
, Fett: 43 g
, Kohlenhydrate: 52 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Zwiebeln

2 EL Butter
3 Zwiebeln, in feinen Streifen

Kartoffeln

1 kg Baby-Kartoffel, halbiert oder geviertelt
1 ½ EL Olivenöl
½ TL Salz

Fertig backen

500 g Cherry-Tomaten
½ EL Olivenöl
¼ TL Salz
100 g Macadamia-Nüsse

Salat

1 EL süsser Senf
4 EL Aceto balsamico bianco
3 EL Olivenöl
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
¼ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Zwiebeln

Butter in eine Pfanne geben, erwärmen. Zwiebeln beigeben, ca. 20 Min. bei kleiner Hitze dämpfen.

Kartoffeln

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Öl darüberträufeln, salzen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, die Kartoffeln auf eine Blechhälfte schieben.

Fertig backen

Cherry-Tomaten, Öl und Salz mischen, mit den Macadamia-Nüssen, auf der freien Blechseite verteilen, ca. 10 Min. fertig backen.

Salat

Senf und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren. Kartoffeln, Tomaten und Nüsse beigeben, mischen, lauwarm servieren.

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