Federkohl-Blutorangensalat mit Kernen

Federkohl-Blutorangensalat mit Kernen

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 297 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Federkohl

2 TL grobkörniger Senf
4 EL Aceto balsamico bianco dolce
4 EL Rapsöl
½ dl Gemüsebouillon, lauwarm
200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl
200 g Rotkabis, in feinen Streifen
Salz, nach Bedarf

Salat

2 Blutorangen, geschält, in Scheiben
60 g Kernenmix, geröstet
3 Zweiglein Koriander, Blättchen abgezupft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Federkohl

Senf und alle Zutaten bis und mit Bouillon in eine Schüssel geben, verrühren. Federkohl beigeben, von Hand ca. 2 Min. gut durchkneten. Rotkabis daruntermischen, ca. 5 Min ziehen lassen, salzen, auf einer Platte anrichten.

Salat

Blutorangen, Kernen und Koriander darauf verteilen.

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