Matcha-Spritzgebäck

Name: Matcha-Spritzgebäck
Prep time: 30 min
Total time: 132 min
Yield: 30
Ingredients: 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 3 TL Matchapulver; 1 EL Milch; 250 g Halbweissmehl; 150 g Puderzucker; 2 EL Limettensaft

Das brauchts

30 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

125 g Butter, weich

125 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

2 TL Matchapulver

1 EL Milch

250 g Halbweissmehl

Glasur

150 g Puderzucker

1 TL Matchapulver

2 EL Limettensaft

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Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 3 Min. verrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren. Matchapulver mit der Milch anrühren, darunterrühren. Mehl daruntermischen. Teig in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 14 mm ∅) füllen, ca. 30 Rosetten auf zwei mit Backpapier belegte Bleche spritzen, ca. 30 Min. kühlstellen.

Backen

Pro Blech ca. 12 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas auskühlen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

Glasur

Puderzucker und Matcha mischen, mit dem Limettensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Glasur über die Guetzli träufeln, trocknen lassen.

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«Matcha-Spritzgebäck»

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