Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Sauce
Pasta
Anrichten
Und so wirds gemacht
Sauce
Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Wurst portionenweise je ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren, Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Sellerie in derselben Pfanne andämpfen. Tomatenpüree und Chili beigeben, kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Bouillon und Tomaten dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln, salzen. Fleisch und Wurst wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen.
Anrichten
Rahm, Zitronenschale und Petersilie unter die Sauce mischen, Pasta beigeben, mischen, anrichten. Parmesan darüberstreuen.
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