Griechischer Neujahrskuchen (Vasilopita)

Griechischer Neujahrskuchen (Vasilopita)

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 303 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 26 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g Butter, weich, in Stücken
150 g Puderzucker
½ TL Muskat
¼ TL Salz
4 Eier
1 Bio-Orange, abgeriebene Schale und ganzer Saft
200 g Weissmehl
2 TL Backpulver
80 g gemahlene geschälte Mandeln
1 Mandel

Backen

Puderzucker zum Bestäuben
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Utensilien

Für eine Springform (ca. 24 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Butter, Zucker, Muskat und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Orangenschale und-saft darunterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen. Mandel (König) in den Teig stecken.

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen
Hinweis: Traditionell wird für den König eine Münze verwendet.
Tipp: Mit Papier eine Krone ausschneiden, Schablone auf den Kuchen legen, mit Puderzucker bestreuen.

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