Torta di Capodanno greca (Vasilopita)

Torta di Capodanno greca (Vasilopita)

tempo totale: 1 h | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 303 kcal
, Grassi: 19 g
, Carboidrati: 26 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

12 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

200 g di burro, ammorbidito, a pezzi
150 g di zucchero a velo
½ c.no di noce moscata
¼ c.no di sale
4 uova
1 arancia bio, la scorza grattugiata e tutto il succo
200 g di farina bianca
2 c.ni di lievito in polvere
80 g di mandorle macinate e spellate
1 mandorla

In forno

zucchero a velo per spolverizzare
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Utensili

Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato

Ecco come fare

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Impasto

In una ciotola lavorare con la frusta dello sbattitore elettrico il burro, lo zucchero, la noce moscata e il sale. Unire le uova e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Aggiungere la scorza e il succo d'arancia. Mescolare la farina, il lievito in polvere e le mandorle e unirli al composto mescolando. Versare l'impasto nella tortiera preparata in precedenza. Infilare la mandorla (il Re) nell'impasto.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar leggermente intiepidire e rimuovere il bordo dello stampo, quindi far scivolare la torta su una griglia e lasciarla raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo.

Buono a sapersi
Indicazione: per il Re si utilizza tradizionalmente una moneta.
Suggerimento: ritagliare una corona di carta, adagiare la sagoma sulla torta e spolverizzare con zucchero a velo.

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