Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tomaten und Auberginen
Sugo
Einschichten
Backen
Utensilien
Für eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter), gefettet
Und so wirds gemacht
Tomaten und Auberginen
Tomaten, Knoblauch und Auberginen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, mit Öl bestreichen, würzen.
Backen
Ca. 45 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen.
Sugo
6 Tomatenhälften beiseitelegen, Knoblauch aus der Schale drücken, mit den restlichen Tomaten und dem Öl fein pürieren.
Einschichten
½ vom Sugo in der vorbereiteten Form verteilen, je ½ der Auberginen, der Mozzarella und der Mascarpone darauf verteilen, ½ des Parmesans darüberstreuen. Vorgang wiederholen. Beiseitegelegte Tomaten darauf verteilen.
Backen
Ca. 20 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, mit Basilikum garnieren.
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