Overnight Müesli

Overnight Müesli

Gesamt: 8 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 424 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 52 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Müesli

120 g feine Vollkorn-Haferflocken
30 g Aprikosenkernen, grob gehackt
1 rotschaliger Apfel (ca. 250 g), grob gerieben
400 g veganer Himbeerjogurt-Ersatz
3 dl Sojadrink
1 dl Wasser
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 Päckli Himbeer-Streusel (ca. 10 g), mit dem Mörser fein zerstossen
1 TL Vanillepaste
1 EL Zucker

Krokant

50 g Zucker
2 EL Wasser
50 g Aprikosenkernen
1 Bio-Zitrone, Schale mit dem Sparschäler abgeschält, fein geschnitten
1 Prise Salz
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Utensilien

Für 4 verschliessbare Gläser von je ca. 2½ dl

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Müesli

Haferflocken und alle Zutaten bis und mit Zucker in eine Schüssel geben, mischen. Müesli in die Gläser verteilen, Gläser verschliessen, im Kühlschrank ca. 8 Std. oder über Nacht quellen lassen.

Krokant

Zucker und Wasser in eine Pfanne geben, ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Aprikosenkerne und Zitronenschale beigeben, mischen, salzen, auf einem Backpapier verteilen, auskühlen. Kerne grob hacken, kurz vor dem Servieren auf den Overnight Müesli verteilen.

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