Penne mit Baumnuss-Marroni-Pesto

Penne mit Baumnuss-Marroni-Pesto

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Person: 760 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 74 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pasta

200 g Dinkel-Pasta (z.B. Penne)
Salzwasser, siedend

Pesto

50 g Baumnusskerne, geröstet
50 g gekochte Marroni (Soft)
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
30 g Parmesan, gerieben
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. 3 EL Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen, zurück in die Pfanne geben.

Pesto

Baumnusskerne und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mit dem beiseitegestellten Kochwasser in einen Messbecher geben, pürieren. Käse beigeben, mischen, unter die Pasta mischen.

Gut zu wissen
Tipp: 1 TL Rosmarinnadeln mit den Baumnusskernen und anderen Zutaten pürieren.

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