Banitsa (bulgarisches Gebäck)

Banitsa (bulgarisches Gebäck)

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 274 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

6 Eier
300 g griechischer Jogurt nature
3 TL Backpulver
1 dl Mineralwasser mit Kohlensäure

Banitsa

250 g Filoteig, halbiert
40 g Butter, flüssig
200 g Feta, zerbröckelt
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Utensilien

Für eine Springform von 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Füllung

Eier in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren. Jogurt und Backpulver daruntermischen. Wasser dazugiessen.

Banitsa

Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, 4 Blatt-Hälften einzeln im vorbereiteten Blech zusammenraffen, mit wenig Butter bestreichen. ¼ der Füllung und ¼ des Fetas darauf verteilen. Mit restlichen Teigblättern, Füllung und Feta gleich verfahren.

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Banitsa warm oder kalt servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Ayran (Getränk aus Vorderasien auf Basis von Jogurt, Wasser und Salz)

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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