Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Aprikosenpüree
Bowle
Und so wirds gemacht
Aprikosenpüree
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Hitze reduzieren. Aprikosen, Kardamom, Zitronenschale und -saft beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat. Aprikosenkompott in ein Messbecher geben, pürieren, auskühlen.
Bowle
Püree in einen Krug geben, Ginger Ale und Mineralwasser dazugiessen, gut verrühren. Aprikosen, Basilikum und Eiswürfel beigeben, gut rühren, servieren.
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