Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Caramelsauce
Seidentofu
Backen
Utensilien
Für eine ofenfeste Form (ca. 1 Liter)
Und so wirds gemacht
Caramelsauce
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-Her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Butter beigeben, schmelzen. Hafer-Cuisine dazugiessen, bei kleiner Hitze köcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat, Kaki beigeben, ca. 5 Min. knapp weich köcheln.
Seidentofu
Tofu in die Form legen. Caramelsauce mit den Kakischnitzen und Pekannüssen rundum verteilen.
Backen
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Passionsfruchtfleisch auf dem Tofu verteilen, lauwarm servieren.
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