Weissweinsuppe mit Wienerli

Name: Weissweinsuppe mit Wienerli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Zwiebeln; 1 ½ EL Weissmehl; 2 Rüebli; ¼ TL Rosenpaprika; 3 dl Weisswein; 6 dl Gemüsebouillon; 2 dl Vollrahm; 4 Wienerli; 2 Dosen Kichererbsen (ca. 120 g), abgespült, abgetropft; Salz, nach Bedarf

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Suppe

1 EL Butter

2 Zwiebeln, in Streifen

1 ½ EL Weissmehl

2 Rüebli, geschält, in Würfeli

¼ TL Rosenpaprika

3 dl Weisswein

6 dl Gemüsebouillon

2 dl Vollrahm

4 Wienerli, halbiert

2 Dosen Kichererbsen (ca. 120 g), abgespült, abgetropft

Salz, nach Bedarf

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Suppe

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, ca. 2 Min. andämpfen, mit Mehl bestäuben. Rüebli und Paprika beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, auf die Hälfte einkochen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln. Rahm dazugiessen, Wienerli und Kichererbsen beigeben, ca. 5 Min. fertig köcheln, salzen.

Gut zu wissen

Tipp:	1 Zweiglein Rosmarin, fein geschnitten, über die Suppe streuen.
Dazu passt:	Brot, in Scheiben, geröstet.

How-tos

Rezept drucken

«Weissweinsuppe mit Wienerli»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern