Pouletschenkel mit Mirabellen

Name: Pouletschenkel mit Mirabellen
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ½ EL Maizena; 4 Pouletschenkel; 1 rote Zwiebeln; 1 Knoblauch; 300 g Mirabellen; 1 ½ TL Paprika edelsüss; 1 ½ TL milder Curry; 1 TL Salz; 5 Zweiglein Thymian; ½ dl Hühnerbouillon; 2 EL Olivenöl; ½ dl Aceto balsamico bianco

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

2 EL Olivenöl

1 ½ TL Paprika edelsüss

1 ½ TL milder Curry

1 TL Salz

4 Pouletschenkel

Sauce

1 rote Zwiebel, in feinen Streifen

1 Knoblauch, gepresst

5 Zweiglein Thymian

½ dl Aceto balsamico bianco

½ EL Maizena

½ dl Hühnerbouillon

300 g Mirabellen, halbiert, entsteint

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Utensilien

Gratinform

Und so wirds gemacht

Poulet

1 EL Olivenöl, Paprika, Curry und Salz mischen, Poulet damit bestreichen. Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Poulet beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, Poulet in die Gratinform legen.

Sauce

Zwiebel, Knoblauch und Thymian in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen. Aceto dazugiessen, etwas einköcheln. Maizena mit der Bouillon anrühren, dazugiessen, aufkochen. Sauce über das Poulet giessen. Mirabellen darauf verteilen.

Schmoren

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Gut zu wissen

Dazu passen:	Bratkartoffeln
Tipp:	Statt Mirabellen können auch Aprikosen, geviertelt, verwendet werden. Diese haben länger Saison.

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