Rüebli-Hummus

Rüebli-Hummus

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 208 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 19 g
, Eiweiss: 8 g

Ein Hummus gehört meiner Meinung nach auf jedes Buffet an einer Gartenparty! Diesen Rüebli-Hummus serviere ich am liebsten mit Gemüse und Nachos zum Dippen. Mein Tipp: Den Hummus und die Gemüsesticks portionsweise in kleine Vorratsgläser füllen, dann kann sich jeder seine eigene Portion nehmen.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

150 g Rüebli, in dünnen Scheiben
Salzwasser, siedend
1 Dose Kichererbsen (ca. 420 g), abgespült, abgetropft
2 Zweiglein Rosmarin, Nadeln abgezupft
1 Knoblauchzehe, grob gehackt
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
1 EL Tahina (Sesampaste)
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
1 EL Olivenöl
2 EL Kürbiskerne, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Rüebli im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. sehr weich kochen, gut abtropfen, in einen Messbecher geben. Kichererbsen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, fein pürieren. Hummus anrichten, mit Kürbiskernen und Öl garnieren.

Gut zu wissen
Dazu passen: Nachos Chips

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