Rüebli-Hummus

Name: Rüebli-Hummus
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Rüebli; Salzwasser; 1 Dose Kichererbsen (ca. 420 g), abgespült, abgetropft; 2 Zweiglein Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 1 EL Tahina (Sesampaste); ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Kürbiskerne

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

150 g Rüebli, in dünnen Scheiben

Salzwasser, siedend

1 Dose Kichererbsen (ca. 420 g), abgespült, abgetropft

2 Zweiglein Rosmarin, Nadeln abgezupft

1 Knoblauchzehe, grob gehackt

1 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

1 EL flüssiger Honig

1 EL Tahina (Sesampaste)

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 EL Olivenöl

2 EL Kürbiskerne, grob gehackt

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Und so wirds gemacht

Rüebli im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. sehr weich kochen, gut abtropfen, in einen Messbecher geben. Kichererbsen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, fein pürieren. Hummus anrichten, mit Kürbiskernen und Öl garnieren.

Gut zu wissen

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