Topinambur-Salat

Topinambur-Salat

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 339 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 47 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Topinambur

800 g Topinambur, längs in ca. 1 cm dicken Scheiben
250 g tiefgekühlte geschälte Marroni
2 rote Zwiebeln, in Schnitzen
½ Bund Majoran, fein geschnitten
2 EL Olivenöl
½ TL Salz

Dressing

2 EL Honigsenf
1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und Saft
2 EL Olivenöl
180 g Jogurt nature
½ TL Salz
wenig Pfeffer
einige Majoranblättchen
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Topinambur

Topinambur, Marroni, Zwiebeln und Majoran mit Öl und Salz mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Dressing

Senf, Limettenschale und -saft, Öl und Jogurt verrühren, würzen. Gemüse und Marroni anrichten, Dressing darüberträufeln, Majoranblättchen darüberstreuen.

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