Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Holunderblütenmousse
Rhabarber
Anrichten
Utensilien
Für 4 Gläser von je ca. 2½ dl
Und so wirds gemacht
Holunderblütenmousse
Rahm, Sirup und Agar-Agar unter Rühren in einer Pfanne aufkochen, sofort unter das Jogurt rühren, ca. 20 Min. stehen lassen. Masse mit den Schwingbesen des Mixers glattrühren, Schlagrahm darunterziehen. Mousse in Gläser verteilen, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Rhabarber
Rhabarber, Wasser und Sirup in einer Pfanne mischen, ca. 5 Min. knapp weich köcheln, auskühlen.
Anrichten
Erdbeeren, Mandeln und Rhabarber auf dem Mousse verteilen.
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