Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Erdnuss-Krokant
Kompott
Erdnuss-Sauce
Coupe
Und so wirds gemacht
Erdnuss-Krokant
Zucker und Wasser in einer Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Nüsse beigeben, mischen, auf einem Backpapier verteilen, auskühlen. Krokant grob hacken.
Kompott
Johannisbeeren, Zucker und Wasser in einer Pfanne mischen, bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. köcheln, etwas abkühlen.
Erdnuss-Sauce
Milch und Erdnussbutter in eine Pfanne geben, unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, gut verrühren.
Coupe
Aus dem Sorbet Kugeln formen, in Coupegläser verteilen, Kompott und Erdnuss-Sauce darüberträufeln, mit den Johannisbeeren und Krokant verzieren, sofort servieren.
| Dazu passt: | Guetzli |
|---|
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