1. August Tessinerbrot

1. August Tessinerbrot

Gesamt: 2 Std. 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / 100 g: 282 kcal
, Fett: 4 g
, Kohlenhydrate: 51 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

1 Brot

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Weissmehl
1 ½ TL Salz
2 TL Zucker
½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
3 dl Wasser
2 EL Sonnenblumenöl

Backen

2 EL Wasser zum Bestreichen
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Teig in 12 Portionen teilen, etwas flach drücken, zu Kugeln formen. Teigkugeln zu ca. 10 cm langen Ovalen formen, je 3 Ovale dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, sodass ein Kreuz entsteht. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brot auf ein Gitter legen, sofort mit wenig Wasser bestreichen, auskühlen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Kräuter-Frischkäse

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