Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Vorbereiten
Cheesecake-Masse
Zwetschgenkompott
Utensilien
Springform
Und so wirds gemacht
Vorbereiten
Frischkäse und Eier ca. 30 Min. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Den Boden einer Springform (ca. 24 cm Ø) mit Backpapier belegen, Rand mit Backpapier auslegen, dabei soll der Rand des Backpapiers ca. 5 cm höher sein als die Form.
Cheesecake-Masse
Frischkäse in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers glatt rühren. Zucker und Salz darunterrühren, weiterrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ein Ei nach dem andern darunterrühren. Doppelrahm und Vollrahm darunterrühren, Mehl, Zitronenschale und Vanillesamen sorgfältig daruntermischen. Cheesecake-Masse in die vorbereitete Form geben.
Backen
Ca. 1 Std. 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.
Zwetschgenkompott
Zwetschgen, Zucker und Zitronensaft in einer Pfanne mischen. Zugedeckt aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Zwetschgenkompott mit dem Cheesecake servieren.
| Tipp: | Cheesecake einen halben Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. |
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